当、櫻井麹店は、創業２５０余年、代々伝わる技術と製法を
今に受け継ぎ、現在の店主で８代目になります。

日本の食文化の代表でもある味噌やお酒、醤油、酢など、
その製造には麹が不可欠である事をご存知でしょうか？

麹には、他の素材と組み合わせる事でその素材を更に美味しく、人にとって、欠かすことのできない栄養素に変えていく力があります。


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